“舌尖上的安全”是全体师生员工最关切的问题。为进一步推动校园食品安全管理，强化全员监督，真正实现“明厨亮灶”，3月26日下午，后勤管理处膳食服务中心联合校学生会伙管会在杏林餐厅开展了“后厨开放日暨食品安全专项检查”活动。15名师生代表作为食品安全检查员参与了此次活动。

活动中，后勤管理处副处长、膳食服务中心主任高凯向参与检查监督的代表们介绍了杏林餐厅明厨亮灶、智慧餐厅、规章制度等具体情况，介绍了有关食品安全管理制度的落实情况以及为保障食品卫生安全采取的切实措施、日常管理和运行情况。

各食品安全检查员仔细检查了餐厅后厨的主食加工间、原料仓库、烹饪间等生产加工场所的卫生状况、现场观摩了食品加工制作过程等。膳食服务中心工作人员仔细聆听并记录了过程中各检查员提出的意见、建议。

下一步，膳食服务中心将定期组织开放日活动，并随时接受师生对食品卫生与安全的监督检查，不断加强食品制作全流程管理、强化环境卫生，吸收合理化意见建议，不断改善服务、提高餐饮质量水平，为大家营造更加卫生安全、营养健康、舒适宜人的餐食和就餐氛围。

                                                        作者：高凯