各班组、特色摊点：

6月中下旬将迎来学生考试和毕业生返校，由于气温升高，食品制作和销售各个环节存在的不安全因素增多，为了做好学生考试和毕业生返校期间的食品安全工作，中心结合当前食品安全情况，下发如下通知：

一、禁止制作凉菜和凉拌面、冷面等冷制相关食品，不要为蝇头小利打擦边球；

二、所有调料缸、馅料盆一律使用不锈钢材质；

三、未经中心同意，禁止私自制作饮品；

四、要根据就餐实际情况合理计划，禁止出现剩饭剩菜；

五、切实做好炊具、用具每日消毒工作；

六、冰箱及时除霜，所有原料按照色标要求分类存放；

七、禁止使用腌制类食材；

八、做好个人卫生，保持工作服、帽整洁，规范佩戴口罩；

九、注意言行，文明服务；

十、餐厅区域内禁止吸烟。

希望大家按照通知内容认真执行，如未按照中心要求执行而出现食品安全事故，中心将加倍处罚，情节严重者将取消其经营资格和参加招标资格，望大家引起重视，切实做好学生考试和毕业生返校期间的餐饮保障与食品安全工作。

                                            膳食服务中心

                                           2021年6月15日